スーパーフードとは？話題のキヌア！新しいテフ！！前編

●今話題のスーパーフードとはいったいなんでしょうか？？

３０年ほど前にアメリカで確立された概念です。

１２種類以上の栄養素を含み栄養素が高いだけでなく質が高いのが特徴です。

体に有用であり、なおかつ体が必要としない

トランスアミノ酸などを含んでいないことがスーパーフードの条件のようです。

アメリカでは愛用者も多くハリウッド女優がその美貌を維持するために使っていることで

注目を集めています。ミランダ・カーやマドンナも愛用しています。

☆ 今まで注目されてきたスーパーフードは何があるのでしょうか？

今まで注目されていて、しかもなじみがあるものといえばマカがあるのではないでしょうか？

栄養ドリンクやサプリメントなどコンビにでも見かけるぐらいに

浸透していると思います。

アサイーなどは一時日本でも話題になりましたね。

☆ アサイーspan>

ブラジル原産のブルーベリーに良く似た果実です。

ポリフェノールはココアの５倍、ブルーベリーの１８倍

で女性が不足しがちな鉄分はレバーの３倍もあります。

アサイーにはカルシウム、鉄をはじめ、マグネシウム

亜鉛、銅といったミネラルが数多く含まれており

また、ビタミンB1、B2、B6、B12などビタミンB群も含んでいるまさにスーパーフードというにふさわしいものです。

スムージーにしてとりやすいというのもはやった理由ではないでしょうか？

粉末であればをヨーグルトに溶かし込むと

手軽に摂取することができます。ヨーグルト、バナナ、と一緒に果実をミキサーにかけるとスムージーになります。

粉末はちょっと・・・という人にはジュースや濃縮エキスもあります。

朝食にこういったものを取り入れるだけで健康にとてもよいのは

間違いなさそうですね。しかし、他にもスーパーフードはないのでしょうか？

☆ 今注目されているスーパーフードそれがキヌアです。

キヌアというスーパーフードが注目されています。低カロリー高たんぱくで

食物繊維や鉄分、リンやマグネシウムなども米や小麦よりずっと豊富です。

2倍のタンパク質

5倍の良質な脂質

8倍の食物繊維

6倍のカリウム

10倍のカルシウム

7倍のマグネシウム

7倍のリン、8倍の鉄

玄米と比べても

タンパク質は2倍

鉄分は5倍

カルシウムは5倍。

低カロリーで低糖質

こちらもスーパーフードの名にふさわしい食品ですね。

コチラは普通に炊いたり、お米に麦飯の要領でいれたりします。

炊いたりゆでたりするとプチプチした感触になるので、そういったものをスープに入れたり

サラダにかけたりして食べることもあるようです。

もともとはボリビアで主食として食べられていたものなのですが

あまりに人気がありすぎて価格が高騰し現地の人々の生活に支障が出るほどです。

キヌアまとめさんのHPによくまとまっているので参考にしてください。

http://quinua.jp/

中南米原産のスーパーフードが大人気です。後編では

新しく注目を浴びているテフとその有効性

また、現代人が抱えるグルテンを日常的に摂取していることへの

注意を書いていきたいと思います。