スーパーフードとは?話題のキヌア!新しいテフ!!前編
●今話題のスーパーフードとはいったいなんでしょうか??
30年ほど前にアメリカで確立された概念です。
12種類以上の栄養素を含み栄養素が高いだけでなく質が高いのが特徴です。
体に有用であり、なおかつ体が必要としない
トランスアミノ酸などを含んでいないことがスーパーフードの条件のようです。
アメリカでは愛用者も多くハリウッド女優がその美貌を維持するために使っていることで
注目を集めています。ミランダ・カーやマドンナも愛用しています。
☆ 今まで注目されてきたスーパーフードは何があるのでしょうか?
今まで注目されていて、しかもなじみがあるものといえばマカがあるのではないでしょうか?
栄養ドリンクやサプリメントなどコンビにでも見かけるぐらいに
浸透していると思います。
アサイーなどは一時日本でも話題になりましたね。
☆ アサイーspan>
ブラジル原産のブルーベリーに良く似た果実です。
ポリフェノールはココアの5倍、ブルーベリーの18倍
で女性が不足しがちな鉄分はレバーの3倍もあります。
アサイーにはカルシウム、鉄をはじめ、マグネシウム
亜鉛、銅といったミネラルが数多く含まれており
また、ビタミンB1、B2、B6、B12などビタミンB群も含んでいるまさにスーパーフードというにふさわしいものです。
スムージーにしてとりやすいというのもはやった理由ではないでしょうか?
粉末であればをヨーグルトに溶かし込むと
手軽に摂取することができます。ヨーグルト、バナナ、と一緒に果実をミキサーにかけるとスムージーになります。
粉末はちょっと・・・という人にはジュースや濃縮エキスもあります。
朝食にこういったものを取り入れるだけで健康にとてもよいのは
間違いなさそうですね。しかし、他にもスーパーフードはないのでしょうか?
☆ 今注目されているスーパーフードそれがキヌアです。
キヌアというスーパーフードが注目されています。低カロリー高たんぱくで
食物繊維や鉄分、リンやマグネシウムなども米や小麦よりずっと豊富です。
2倍のタンパク質
5倍の良質な脂質
8倍の食物繊維
6倍のカリウム
10倍のカルシウム
7倍のマグネシウム
7倍のリン、8倍の鉄
玄米と比べても
タンパク質は2倍
鉄分は5倍
カルシウムは5倍。
低カロリーで低糖質
こちらもスーパーフードの名にふさわしい食品ですね。
コチラは普通に炊いたり、お米に麦飯の要領でいれたりします。
炊いたりゆでたりするとプチプチした感触になるので、そういったものをスープに入れたり
サラダにかけたりして食べることもあるようです。
もともとはボリビアで主食として食べられていたものなのですが
あまりに人気がありすぎて価格が高騰し現地の人々の生活に支障が出るほどです。
キヌアまとめさんのHPによくまとまっているので参考にしてください。
中南米原産のスーパーフードが大人気です。後編では
新しく注目を浴びているテフとその有効性
また、現代人が抱えるグルテンを日常的に摂取していることへの
注意を書いていきたいと思います。
スポンサーリンク
関連記事
-
-
RSウィルス子供の症状は咳や脱水症状に注意
RSウィルスは子供にどんな症状が現れるのでしょうか?咳や脱水症状に注意が必要だといわれていますが
-
-
体臭の予防グッズいろいろ!最近の流行は何?第1回目
これから梅雨時気や、夏場にに向けてどんどん気温が上がっていきますね。 そん
-
-
土用の丑にうなぎ!夏バテにならない食品とは?
最近すっかり暑くなってきました。 暑さと湿気にやられてもうすでに夏バテ気味
-
-
低周波治療器の効果は?腰痛に効くの?
慢性的腰痛もちの私ですが低周波治療器というのは本当に効果があるのかを知りたくて
-
-
ソイレントは日本で買える?完全栄養食がついに出た!
きちんと栄養価の高い食事をしたいけど仕事や用事で 満足に食事できない、そう
-
-
口臭予防、その原因と対策!
人間も動物です!見た目に個性があるように臭いにも個性があります。 そして、
-
-
デング熱とは蚊が媒介!症状その感染経路は蚊??
●猛威を振るう海外の病気! 今、世界ではエボラが感染を拡大していますが、そ
-
-
エボラ出血熱(エボラ・ウィルス疾患)感染経路と症状!海外旅行の際に気をつけたい感染症
海外に旅行、仕事などで行くときに注意したい海外特有の感染症ですが、今回は西アフリカでエボラ出血熱(エ
-
-
主治医の見つかる診療所の糖質制限ダイエット!
先日、主治医の見つかる診療所で最近流行の糖質制限ダイエットをスペシャルでやっていました。 &n
-
-
RSウィルス大人は咳に注意!?
RSウィルスが今猛威を振るっています。 大人は咳に注意をしたほうがいいとい